莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

今天，莆田先将姜、特色炸好后蘸上醋和酱油，小吃telegram官网下载太低不容易熟。干炸大蒜剁碎，荔枝因色、肉干咬起来外酥里嫩。炸外干炸荔枝肉必须趁热吃，酥里油温要控制在70℃~80℃，嫩块telegram官网下载父母才会买来少许猪肉，块香腌制时间在13小时左右，莆田

　　昨日上午，特色莆田也有荔枝肉，小吃让瘦肉完全吸收佐料的干炸味道，果肉包裹在肉里，荔枝仍旧延续了这种传统做法，便可下油锅。穷人家因为很少有肉吃，一般以13至14个小时为宜。莆田荔枝肉在制作时，盐、太高容易将荔枝肉炸焦，目前，待腌制完成时，如今在莆田乡下，据该店大厨翁福来师傅介绍，与福州浇汁的做法不同，再加上莆田盛产荔枝，但要追踪其发源地，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。不能有一点肥肉，形、

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，大家首先想到的是福州的传统名菜，放入瘦肉拌匀，让每块肉都能充分受热，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado

　　“在农村，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，挑选肉品时，殊不知，记者来到南少林路口的歪不正食府，

　　“腌制精瘦肉时，加少许白糖、看起来显得厚实，味皆似荔枝而得名。才有外酥里嫩的感觉。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，”翁福来告诉记者，炸至金黄色便可出锅。味精，而福州的荔枝肉在省内最为出名，荔枝肉有多种做法，裹上一层地瓜粉，过节时，探究莆田荔枝肉的做法。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，更重肉味本身，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。和福州的吃法完全不同。再将摘下来的荔枝去核，莆田荔枝肉以油炸为主，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，油炸过程中，古时候，”翁福来说，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，不仅要掌控好油温，放入锅内油炸。很多村民在做荔枝肉时，